Ngành tỏi của Trung Quốc: Điều hướng động lực giá cả, tăng trưởng theo hướng tiêu chuẩn hóa vào năm 2026

2026,01,28

Từ Châu, ngày 28 tháng 1 (Phóng viên) – Với tư cách là quốc gia dẫn đầu thế giới về sản xuất và xuất khẩu tỏi, ngành tỏi của Trung Quốc đã trải qua một năm tái cân bằng cung cầu và nâng cấp cơ cấu vào năm 2025, với sự tác động qua lại phức tạp của lượng hàng tồn kho cao, chi phí tăng cao và sự bùng nổ xuất khẩu sản phẩm chế biến đang định hình thị trường. Theo dữ liệu từ Bộ Nông nghiệp và Nông thôn Trung Quốc, Tổng cục Hải quan và cơ quan quản lý thị trường địa phương, khi năm 2026 bắt đầu, ngành này đang đón nhận cả thách thức và cơ hội, được thúc đẩy bởi các nỗ lực tiêu chuẩn hóa và thay đổi xu hướng tiêu dùng.

Biến động giá nổi bật như một đặc điểm cốt lõi của thị trường năm 2025. Giá tỏi quốc gia có xu hướng “cao trước, sau thấp”, với sự khác biệt đáng kể giữa khu vực sản xuất và bán hàng cũng như giữa các loại sản phẩm. Đến cuối tháng 12 năm 2025, nguyên liệu gạo tỏi thông thường ở Jinxiang, Sơn Đông – “Thủ đô tỏi thế giới” của Trung Quốc – có giá 2,57-2,65 nhân dân tệ mỗi catty, trong khi tỏi loại 6,5cm+ cao cấp đạt 2,90-3,05 nhân dân tệ mỗi catty. Tại Giang Tô, tỏi cao cấp 6,5cm của Pizhou đạt giá 3,65-3,80 nhân dân tệ mỗi catty, phản ánh mức giá cao hơn rõ ràng cho các sản phẩm chất lượng cao. Ở khâu bán lẻ, khoảng cách giá ngày càng mở rộng, với tỏi cao cấp trong siêu thị được bán với giá 3,8-4,2 nhân dân tệ mỗi catty, và một số tỏi nhập khẩu vượt quá 5 nhân dân tệ mỗi catty, tạo ra mức phí bảo hiểm kênh lên tới 1,6 nhân dân tệ mỗi catty.

Động lực giá bắt nguồn từ trò chơi ba chiều cung, cầu và chi phí. Áp lực từ phía cung vẫn nổi bật: sản lượng tỏi quốc gia đạt 15,92 triệu tấn vào năm 2025, tăng 10,3% so với cùng kỳ năm trước, với diện tích trồng tỏi ở các khu vực phía Bắc tăng 9,0%. Tính đến ngày 10 tháng 12, tồn kho tỏi ở mức 3,49 triệu tấn, cao hơn 3 điểm phần trăm so với năm trước, đặt ra nhiệm vụ giảm tồn kho khó khăn cho năm 2026. Về mặt chi phí, người trồng tỏi phải đối mặt với tình thế tiến thoái lưỡng nan là "thu hoạch bội thu nhưng lợi nhuận ít ỏi" – chi phí trồng trung bình mỗi mẫu tăng lên 2.561 nhân dân tệ, với hạt giống tỏi, phân bón hóa học và chi phí lao động tăng lần lượt 15%, 8% và 12%. Đối với nông dân Jinxiang, mức giá hòa vốn là khoảng 2,5 nhân dân tệ mỗi catty, dẫn đến lợi nhuận trung bình dưới 200 nhân dân tệ mỗi mu.

Trong bối cảnh giá cả biến động, hoạt động xuất khẩu vẫn ổn định với tốc độ tối ưu hóa cơ cấu tăng nhanh. Trong 7 tháng đầu năm 2025, xuất khẩu tỏi của Trung Quốc đạt 1,5147 triệu tấn, tăng 8,5% so với cùng kỳ năm ngoái, trong đó Indonesia chiếm 24,3% tổng xuất khẩu, duy trì vị thế là điểm đến lớn nhất. Đáng chú ý, các sản phẩm tỏi chế biến nổi lên như một động lực tăng trưởng mới, với xuất khẩu tăng 24,4% so với cùng kỳ năm ngoái – xu hướng phù hợp với sự chuyển dịch toàn cầu sang các sản phẩm nông nghiệp giá trị gia tăng. Các tỉnh Sơn Đông, Giang Tô và Hà Nam vẫn là xương sống của xuất khẩu, đóng góp gần 90% sản lượng quốc gia, với các doanh nghiệp chế biến tập trung và hậu cần chuỗi lạnh tiên tiến của Giang Tô giúp tăng cường khả năng cạnh tranh.

Tiêu chuẩn hóa đã trở thành động lực chính để phá vỡ các rào cản thương mại và nâng cao ảnh hưởng toàn cầu. Quận Jinxiang, nơi chiếm hơn 70% lượng tỏi xuất khẩu của Trung Quốc và cung cấp cho hơn 170 quốc gia và khu vực, đã xây dựng một hệ thống tiêu chuẩn hóa toàn diện bao gồm 313 tiêu chuẩn trên 16 liên kết công nghiệp chính. Bằng cách điều chỉnh các tiêu chuẩn địa phương với các quy định quốc tế về dư lượng thuốc trừ sâu và các yêu cầu thử nghiệm, đồng thời đạt được các chứng nhận như GAP và chứng nhận Cer瑞斯 của Đức, tỏi Jinxiang đã dễ dàng tiếp cận thị trường toàn cầu. "Tỏi Jinxiang" là sản phẩm công nhận lẫn nhau về chỉ dẫn địa lý Trung-EU kể từ năm 2007, và các chuyến tàu đặc biệt trong chuỗi lạnh của họ hiện đã đến Jakarta trong 8 ngày, cắt giảm chi phí hậu cần gần 1.000 nhân dân tệ và nâng cao hiệu quả lên 70%.

Hướng tới năm 2026, ngành phải đối mặt với triển vọng lẫn lộn giữa rủi ro và cơ hội. Ưu điểm nằm ở mức giảm sản lượng dự kiến: lượng mưa lớn làm chậm quá trình gieo hạt vào mùa thu từ 10-15 ngày ở các khu vực phía bắc và một số nông dân đã rút lui do chi phí cao, đẩy giá giống tỏi lên tới 3-3,2 nhân dân tệ mỗi catty. Tiêu dùng trong nước cũng đang được nâng cấp, với tỏi cỡ lớn (6,5cm+) ngày càng có giá cao hơn. Tuy nhiên, lượng hàng tồn kho cao vẫn là áp lực lớn – với tốc độ bán hàng hiện tại, 1,2 triệu tấn có thể vẫn được lưu kho đến ngày 1 tháng 5, vượt mức trung bình trong lịch sử. Chủ nghĩa bảo hộ thương mại và các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về dư lượng thuốc trừ sâu quốc tế cũng đặt ra những thách thức kéo dài.

Những người trong ngành cho rằng cải thiện chất lượng, chế biến sâu và đa dạng hóa thị trường là con đường phía trước. Các doanh nghiệp đang mở rộng năng lực chế biến sâu, với hơn 100 sản phẩm giá trị gia tăng bao gồm tỏi đen, viên nang allicin và bột tỏi không phụ gia gia nhập thị trường. Jinxiang thậm chí còn dẫn đầu việc phát triển các tiêu chuẩn quốc tế cho tỏi đen, chuyển từ xuất khẩu OEM sang công nghệ và tăng trưởng dựa trên thương hiệu.

Đại diện của Công ty TNHH Thương mại Từ Châu Yuzhi'an cho biết: "Là một doanh nghiệp buôn bán tỏi chuyên nghiệp có trụ sở tại Giang Tô, chúng tôi theo dõi chặt chẽ động lực thị trường và tận dụng lợi thế công nghiệp để hỗ trợ người mua toàn cầu".

Trước đó

Contal chúng tôi

Tác giả:

Mr. yuzhian

E-mail:

1197134555@qq.com

Phone/WhatsApp:

13306253360

Sản phẩm được ưa thích

Công nghiệp tin tức