Thị trường tỏi toàn cầu năm 2026: Nguồn cung kỷ lục của Trung Quốc, sự trỗi dậy của Ai Cập và biến động giá cả Định hình lại thương mại

Theo các nhà phân tích ngành, thị trường tỏi toàn cầu năm 2026 được xác định bởi nguồn cung kỷ lục từ Trung Quốc, xuất khẩu của Ai Cập sang châu Âu tăng mạnh và sự chênh lệch giá giữa loại cao cấp và tiêu chuẩn. Với việc Trung Quốc cung cấp hơn 70% lượng tỏi toàn cầu và 80% lượng xuất khẩu, vụ thu hoạch bội thu này đã khiến giá xuất khẩu trung bình giảm 13,6% vào năm 2025, trong khi những đối thủ mới đang định hình lại động lực cạnh tranh trên khắp châu Âu, Trung Đông và Mỹ Latinh.

Vụ thu hoạch bội thu của Trung Quốc: Mở rộng trồng trọt 8% thúc đẩy cung vượt cầu

Sản lượng tỏi của Trung Quốc đạt mức cao mới vào năm 2026, nhờ diện tích trồng tỏi tăng 8% so với cùng kỳ lên 855.000 ha trên khắp các khu vực trọng điểm như Jinxiang (Sơn Đông) và Hà Nam. Thời tiết mùa đông và mùa xuân ấm áp thuận lợi bù đắp sự chậm trễ do mưa lớn vào mùa thu, dẫn đến vụ thu hoạch kỷ lục đã làm bão hòa thị trường trong nước và xuất khẩu. Tổng sản lượng năm 2026 ước tính đạt 15,99 triệu tấn, gần như không thay đổi so với năm 2025, nhưng tình trạng dư cung mang tính cơ cấu đã đẩy giá xuống, với khối lượng xuất khẩu tăng 1,4% vào năm 2025 mặc dù doanh thu thấp hơn.

Ai Cập nổi lên là nhà cung cấp lớn thứ hai của châu Âu

Ai Cập đã trở thành quốc gia đột phá lớn tại thị trường châu Âu, với xuất khẩu tỏi sang EU tăng gần gấp đôi vào năm 2025 lên 19.555 tấn, tăng từ 9.655 tấn vào năm 2024. Với giá €1,5/kg—thấp hơn 20 xu so với năm 2024—tỏi Ai Cập đã hạ giá các nhà sản xuất Tây Ban Nha và Pháp, những người coi tỏi là “kẻ thù nguy hiểm” tràn ngập thị trường trước khi thu hoạch địa phương. Nhập khẩu của Ý từ Ai Cập đã tăng 55% so với cùng kỳ năm ngoái, trong khi nhập khẩu của Tây Ban Nha tăng gấp 5 lần vào đầu năm 2026, khiến những người trồng trọt ở Châu Âu kêu gọi áp dụng thuế bảo hộ.

Xu hướng giá: Hạng cao cấp giữ giá trị trong bối cảnh thị trường điều chỉnh

Trong khi giá tỏi tiêu chuẩn đã giảm 13,6% trên toàn cầu thì các củ tỏi lớn, chất lượng cao lại có giá cao hơn ở châu Âu và Bắc Mỹ, nơi nhu cầu chuyển sang kích cỡ và tính đồng nhất. Tại Pháp, tỏi tươi bán lẻ ở mức €6–8 mỗi kg, trong khi tỏi trắng khô của Tây Ban Nha có giá €4,5–6 mỗi kg. Các nhà xuất khẩu Trung Quốc đang phản ứng bằng việc kiểm soát chất lượng và phân loại kích cỡ chặt chẽ hơn để duy trì khả năng cạnh tranh, khi người mua ngày càng từ chối các loại cây trồng nhỏ hơn, chất lượng thấp hơn.

Nhu cầu toàn cầu và sự thay đổi thương mại

Châu Âu: Nguồn cung được phân chia giữa tỏi Trung Quốc (42%), tỏi Ai Cập (25%) và tỏi nội địa (33%), trong đó Ai Cập giành được thị phần nhờ giá thấp.

Châu Mỹ Latinh: Nhập khẩu tỏi Ai Cập của Brazil đã tăng 2,4 lần vào năm 2025, thay thế nguồn cung của Argentina trong bối cảnh kinh tế bất ổn.

Châu Á-Thái Bình Dương: Nhu cầu ổn định từ Indonesia, Malaysia và Hàn Quốc hỗ trợ xuất khẩu của Trung Quốc, trong khi sản xuất địa phương ở Ấn Độ và Việt Nam hạn chế sự phụ thuộc vào nhập khẩu.

Triển vọng ngành: Chất lượng và tính bền vững thúc đẩy giai đoạn tiếp theo

Thị trường tỏi năm 2026 sẽ vẫn dư thừa nguồn cung, với giá ổn định nhờ chi phí sản xuất (1,2 – 1,5 USD/kg ở Trung Quốc) và nhu cầu toàn cầu ổn định. Các xu hướng chính bao gồm nhu cầu ngày càng tăng đối với tỏi hữu cơ và không có thuốc trừ sâu, phân loại kích thước và chất lượng được hỗ trợ bởi AI cũng như mở rộng hậu cần chuỗi lạnh để giảm tổn thất sau thu hoạch. Khi cạnh tranh ngày càng gay gắt, chất lượng cao, kích cỡ phù hợp và chuỗi cung ứng đáng tin cậy sẽ quyết định thành công cho các nhà xuất khẩu tỏi toàn cầu.