Ngành tỏi toàn cầu chứng kiến sự tăng trưởng ổn định nhờ các sản phẩm giá trị gia tăng và nhận thức về sức khỏe ngày càng tăng vào năm 2026

2026,05,19

Ngày 19 tháng 5 năm 2026 – Ngành tỏi toàn cầu đang có mức tăng trưởng ổn định vào năm 2026, được thúc đẩy bởi nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với các thành phần thực phẩm tự nhiên và chức năng, lĩnh vực thực phẩm chế biến ngày càng mở rộng và tăng cường áp dụng các biện pháp canh tác bền vững. Là một thành phần ẩm thực chủ yếu và một phương thuốc tự nhiên có giá trị với các hợp chất hoạt tính sinh học, tỏi đang chứng kiến sự thay đổi trong động lực thị trường, với các sản phẩm tập trung vào giá trị gia tăng và tiện lợi nổi lên như động lực tăng trưởng chính, trong khi mô hình sản xuất và thương mại trong khu vực tiếp tục phát triển, theo các báo cáo ngành và dữ liệu thị trường mới nhất.

Thống kê thị trường cho thấy quy mô thị trường tỏi toàn cầu trị giá khoảng 24,91 tỷ USD vào năm 2026, thể hiện mức tăng trưởng hàng năm là 5,6% từ 23,58 tỷ USD vào năm 2025. Dự kiến sẽ duy trì tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) là 4,9% cho đến năm 2030, đạt 30,12 tỷ USD vào năm đó. Một phân khúc khác của thị trường, lĩnh vực tỏi khử nước, thậm chí còn phát triển nhanh hơn, với quy mô dự kiến sẽ tăng từ 4,2 tỷ USD vào năm 2025 lên 4,5 tỷ USD vào năm 2026 và hơn nữa lên 8,2 tỷ USD vào năm 2036 với tốc độ CAGR là 6,2%. Xét theo khu vực, khu vực Châu Á - Thái Bình Dương thống trị thị trường toàn cầu, chiếm 58% tổng thị phần, trong đó riêng Trung Quốc đóng góp 69% thị trường Châu Á - Thái Bình Dương. Châu Âu chiếm 18% thị trường toàn cầu, trong khi Bắc Mỹ chiếm 12% và Trung Đông & Châu Phi cùng nhau chiếm 12%.

Sự chuyển đổi sang các sản phẩm tỏi chế biến và giá trị gia tăng đang định hình lại cục diện ngành. Trong khi tỏi củ tươi vẫn là dạng chiếm ưu thế về số lượng, thì các loại đã qua chế biến như tỏi khử nước (bột, hạt, mảnh), tỏi bóc vỏ, tỏi dán và chiết xuất tỏi già đang có đà tăng trưởng đáng kể do nhu cầu của người tiêu dùng về sự thuận tiện và thời hạn sử dụng lâu hơn. Vào năm 2026, các sản phẩm tỏi chế biến chiếm thị phần ngày càng tăng trên thị trường, riêng tỏi khử nước đã thúc đẩy sự tăng trưởng đáng kể khi các nhà sản xuất thực phẩm tìm kiếm các nguyên liệu có hương vị ổn định, có thể mở rộng trong bối cảnh chi phí hậu cần cho sản phẩm tươi sống tăng cao. Các sản phẩm cao cấp như tỏi hữu cơ và các loại đặc sản cũng đang thu hút được sự chú ý, với các thương hiệu tập trung vào tính bền vững và nguồn cung ứng minh bạch để phục vụ người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe.

Nhận thức về sức khỏe là động lực chính thúc đẩy tăng trưởng thị trường, vì các hợp chất hoạt tính sinh học và lợi ích sức khỏe tiềm năng của tỏi tiếp tục được công nhận. Sự phổ biến ngày càng tăng của các sản phẩm thực phẩm tự nhiên và có nhãn sạch đã thúc đẩy nhu cầu sử dụng tỏi như một chất tăng hương vị tự nhiên và thành phần chức năng, đặc biệt là trong các công thức thực phẩm chức năng và dược phẩm dinh dưỡng. Đặc biệt, chiết xuất tỏi già đã nổi lên như một sản phẩm được săn đón vì các lợi ích hỗ trợ trao đổi chất và tim mạch, tiếp tục mở rộng tiềm năng tăng trưởng của ngành. Xu hướng này được hỗ trợ bằng cách ngày càng có nhiều sự ưa thích của người tiêu dùng đối với các lựa chọn thực phẩm hướng đến sức khỏe, thúc đẩy nhu cầu trên cả kênh bán lẻ và dịch vụ thực phẩm.

Động lực sản xuất và thương mại khu vực được đặc trưng bởi sự tập trung ở châu Á và sự đa dạng hóa ngày càng tăng. Trung Quốc vẫn là nước sản xuất và xuất khẩu tỏi lớn nhất thế giới, với xuất khẩu chủ yếu là củ tỏi tươi hoặc đông lạnh, chiếm 83,7% tổng xuất khẩu tỏi vào năm 2025. Tuy nhiên, cơ cấu xuất khẩu của nước này đang tối ưu hóa, với tỏi khô và tỏi chế biến (sản phẩm tỏi) tăng trưởng nhanh hơn – xuất khẩu tỏi khô tăng 2,5% so với cùng kỳ năm 2025, trong khi các sản phẩm tỏi chế biến tăng 17,2%. Ở Bắc Mỹ, California là trung tâm sản xuất quan trọng, nơi có những công ty lớn như Christopher Ranch, nhà trồng và chế biến tỏi tươi lớn nhất ở Hoa Kỳ, chuyên về các giống tỏi gia truyền và các phương pháp canh tác bền vững. Thị trường châu Âu được dẫn đầu bởi Đức và Anh, lần lượt chiếm 22% và 17% thị trường tỏi của châu Âu.

Thực hành canh tác bền vững và tối ưu hóa chuỗi cung ứng đang ngày càng trở nên quan trọng đối với các doanh nghiệp trong ngành. Tỏi là loại cây trồng sử dụng nhiều lao động, cần có sự can thiệp thủ công đáng kể trong quá trình trồng và thu hoạch, đặc biệt đối với các giống tỏi tươi bán ra thị trường để tránh bị dập. Quá trình xử lý sau thu hoạch, bao gồm xử lý và sấy khô, là điều cần thiết để kéo dài thời hạn sử dụng, với các cơ sở bảo quản lạnh chuyên dụng đóng vai trò quan trọng trong việc ổn định nguồn cung và quản lý biến động giá cả. Nhiều nhà sản xuất đang áp dụng hạt giống nuôi cấy mô để cải thiện năng suất, trong khi các phương pháp canh tác hữu cơ đang ngày càng phổ biến để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng về các sản phẩm sạch, có nguồn gốc minh bạch. Tuy nhiên, ngành phải đối mặt với những thách thức như nguồn cung bị thu hẹp – diện tích tỏi của Mỹ giảm 7-10% vào năm 2025 so với năm 2024 – dẫn đến thiếu hụt nguyên liệu và biến động giá, khiến người mua phải chốt hợp đồng dài hạn để giảm thiểu rủi ro.

Những người trong ngành lưu ý rằng ngành tỏi cũng đang phải đối mặt với những thách thức như các quy định nghiêm ngặt về an toàn thực phẩm, chi phí sản xuất tăng và những hạn chế về hậu cần. Tuy nhiên, động lực kép của nhu cầu ngày càng tăng đối với các sản phẩm giá trị gia tăng và ý thức về sức khỏe ngày càng tăng của người tiêu dùng sẽ tiếp tục thúc đẩy tăng trưởng ổn định. Dự kiến trong tương lai, ngành sẽ tập trung hơn nữa vào đổi mới sản phẩm, canh tác bền vững và đa dạng hóa chuỗi cung ứng, đồng thời tận dụng tiến bộ công nghệ để nâng cao năng suất và hiệu quả chế biến. Điều này sẽ thúc đẩy ngành tỏi toàn cầu hướng tới một mô hình phát triển có định hướng giá trị, bền vững và linh hoạt hơn trong những năm tới.

Trước đó

Contal chúng tôi

Tác giả:

Mr. yuzhian

E-mail:

1197134555@qq.com

Phone/WhatsApp:

13306253360

Sản phẩm được ưa thích

Tin tức công ty