Ngành tỏi toàn cầu năm 2026: Động lực cung ứng, xu hướng giá cả và đổi mới giá trị gia tăng Định hình bối cảnh thị trường

2026,05,15

Ngày 15 tháng 5 năm 2026 - Tế Nam, Trung Quốc – Ngành tỏi toàn cầu đang bước vào giai đoạn điều chỉnh năng động vào năm 2026, được đặc trưng bởi các nguyên tắc cơ bản cung-cầu cân bằng, biến động giá theo mùa, mở rộng thương mại xuất khẩu và ngày càng tập trung vào chế biến giá trị gia tăng và canh tác bền vững. Khi Triển lãm Công nghiệp Tỏi Trung Quốc 2026 khai mạc tại Tế Nam, tỉnh Sơn Đông—một trong những trung tâm sản xuất tỏi lớn nhất thế giới—ngành này đang tập trung để thảo luận về xu hướng thị trường, tiến bộ công nghệ và cơ hội thương mại, trong khi dữ liệu mới nhất cho thấy khả năng phục hồi của ngành trong bối cảnh động lực cung ứng thay đổi và cạnh tranh thị trường toàn cầu.

Động lực cung ứng toàn cầu được hình thành chủ yếu bởi xu hướng sản xuất ở các khu vực đang phát triển lớn, trong đó Trung Quốc vẫn là nước chiếm ưu thế trong cả sản xuất và xuất khẩu. Theo Nhóm phân tích thị trường và cảnh báo sớm về tỏi do Bộ Nông nghiệp và Nông thôn Trung Quốc thành lập, diện tích trồng tỏi năm 2026 của Trung Quốc dự kiến sẽ đạt 855.333 ha (12,83 triệu mu), tăng 8,0% so với cùng kỳ năm trước, nhờ lợi nhuận thuận lợi trong mùa trước. Mặc dù năng suất trên mỗi ha giảm 7,0% xuống còn 12,5 tấn mỗi ha (1,25 tấn mỗi mu) do trì hoãn gieo hạt trước đó, tổng sản lượng dự kiến sẽ đạt 15,99 triệu tấn, gần bằng với năm trước, nhờ điều kiện thời tiết nhìn chung thuận lợi ở các vùng sản xuất lớn phía bắc như Sơn Đông, Hà Nam và Giang Tô trong thời kỳ trồng trọt mùa đông và mùa xuân.

Xu hướng giá vào năm 2026 diễn ra theo mô hình mùa vụ, với quỹ đạo giảm đáng chú ý trong quý đầu tiên trong bối cảnh nguồn cung dồi dào và nhu cầu theo mùa thấp. Giá bán buôn tỏi trung bình trên toàn quốc của Trung Quốc đã giảm từ 5,54 nhân dân tệ/kg trong tháng 1 xuống 5,44 nhân dân tệ/kg trong tháng 2 và tiếp tục giảm xuống 5,08 nhân dân tệ/kg vào đầu tháng 3, thể hiện mức giảm hơn 25% so với cùng kỳ năm ngoái. Giá giảm là do lượng tồn kho cao - khoảng 2 triệu tấn tính đến đầu tháng 3, cao hơn cùng kỳ năm ngoái - và việc niêm yết quy mô lớn tỏi tươi từ tỉnh Vân Nam vào cuối tháng 2 đã làm tăng áp lực cung cấp. Các nhà phân tích ngành dự đoán giá sẽ vẫn yếu trong quý 2, với vụ thu hoạch tỏi khô mới sắp tới vào tháng 5 dự kiến sẽ là yếu tố chính ảnh hưởng đến xu hướng thị trường trong trung và dài hạn.

Thương mại xuất khẩu vẫn là nền tảng của ngành tỏi toàn cầu, với việc Trung Quốc duy trì vị thế là nước xuất khẩu lớn nhất thế giới, thể hiện xu hướng "tăng khối lượng nhưng giảm giá trị" vào năm 2025. Dữ liệu hải quan cho thấy Trung Quốc đã xuất khẩu 2,6546 triệu tấn tỏi vào năm 2025, tăng 1,4% so với cùng kỳ năm ngoái, trong khi giá trị xuất khẩu giảm 12,3% xuống 3,527 tỷ đô la Mỹ, với giá xuất khẩu trung bình giảm 13,6% xuống 1.328,72 đô la Mỹ một tấn. Xu hướng này được thúc đẩy bởi nguồn cung nội địa dồi dào, cho phép các nhà xuất khẩu tăng lượng đặt hàng bằng cách giảm báo giá. Đông Nam Á vẫn là thị trường xuất khẩu cốt lõi, với Indonesia là điểm đến xuất khẩu tỏi lớn nhất của Trung Quốc — chiếm 21,3% tổng lượng xuất khẩu và 15,3% giá trị xuất khẩu vào năm 2025 — tiếp theo là Việt Nam, Malaysia, Hoa Kỳ và Philippines. Mười thị trường xuất khẩu hàng đầu chiếm 66,4% tổng xuất khẩu tỏi của Trung Quốc, trong đó riêng các nước Đông Nam Á đóng góp 47,8%.

Phân khúc sản phẩm trong xuất khẩu có những đặc điểm riêng biệt, trong đó củ tỏi tươi hoặc ướp lạnh chiếm ưu thế trong thương mại. Năm 2025, củ tỏi tươi hoặc ướp lạnh chiếm 84,8% tổng lượng tỏi xuất khẩu của Trung Quốc, với 2,2502 triệu tấn xuất khẩu, tăng 0,7% so với cùng kỳ năm trước, trong khi giá trị xuất khẩu của chúng giảm 16,9% xuống 2,426 tỷ USD. Tỏi khô, tương ứng với tỏi lát phân loại trong nước, chiếm 9,3% tổng lượng xuất khẩu ở mức 247.300 tấn, với giá trị xuất khẩu duy trì ổn định ở mức 776 triệu USD. Các sản phẩm tỏi có giá trị gia tăng, bao gồm tỏi đã qua chế biến và bảo quản, có giá cao hơn, với giá xuất khẩu trung bình là 3,65 USD/kg, cao hơn đáng kể so với mức 1,08 USD/kg của tỏi tươi hoặc tỏi ướp lạnh, làm nổi bật tiềm năng chế biến sâu để nâng cao giá trị sản phẩm.

Động lực thị trường toàn cầu cũng bị ảnh hưởng bởi các nhà sản xuất lớn khác và sự thay đổi mô hình thương mại. Argentina nổi bật là nước xuất khẩu quan trọng trên toàn cầu, với mùa thu hoạch bổ sung cho mùa thu hoạch ở bán cầu bắc, đảm bảo nguồn cung toàn cầu ổn định trong thời kỳ trái vụ ở phía bắc. Brazil, nước tiêu dùng và sản xuất lớn, phụ thuộc nhiều vào nhập khẩu từ Argentina để đáp ứng nhu cầu trong nước. Trong khi đó, sự hợp nhất thị trường đang nổi lên trong lĩnh vực chế biến và phân phối, như đã thấy trong thương vụ mua lại Tỏi King và Tỏi Canada của gia đình I Love Produce vào tháng 2 năm 2026, nhằm nâng cao hiệu quả hoạt động và ổn định chuỗi cung ứng.

Tính bền vững và đổi mới công nghệ đang thúc đẩy sự phát triển lâu dài của ngành, tập trung vào việc trồng trọt và chế biến sâu theo tiêu chuẩn. Ở Trung Quốc, việc thúc đẩy các mô hình nông nghiệp tuần hoàn sinh thái, chẳng hạn như mô hình “bốn trong một” ở tỉnh Sơn Đông, đã giảm sử dụng phân bón hóa học và thuốc trừ sâu, cải thiện độ phì nhiêu của đất và nâng cao chất lượng sản phẩm. Việc trồng tiêu chuẩn, bao gồm sử dụng tưới nhỏ giọt, thay thế phân bón hữu cơ và bảo vệ thực vật bằng máy bay không người lái, đang được mở rộng, với sản lượng tỏi tiêu chuẩn dự kiến sẽ chiếm hơn 70% tổng sản lượng của Trung Quốc. Chế biến sâu cũng đang thu hút sự chú ý, với các sản phẩm như dầu tỏi, bột tỏi, sản phẩm tỏi lên men và chiết xuất tỏi đang được phát triển để ứng dụng trong thực phẩm, y học, sản phẩm y tế và mỹ phẩm. Thị trường toàn cầu cho các sản phẩm chế biến sâu tỏi đang tăng trưởng ổn định, với quy mô thị trường chế biến sâu của Trung Quốc dự kiến sẽ mở rộng đáng kể trong những năm tới.

Các chuyên gia trong ngành cảnh báo về những thách thức tiềm ẩn, bao gồm nguy cơ mắc bệnh thực vật và côn trùng gây hại do quần thể qua mùa đông gia tăng do thời tiết mùa đông ấm áp và tác động của lượng mưa liên tục có thể xảy ra ở các khu vực sản xuất phía bắc vào tháng Tư. Ngoài ra, sự gián đoạn logistics toàn cầu, đặc biệt là trên các tuyến đường biển bị ảnh hưởng bởi căng thẳng ở Biển Đỏ, đã làm tăng chi phí vận chuyển hàng hóa xuất khẩu sang châu Âu và Trung Đông, mặc dù tác động vẫn còn hạn chế do sự thống trị của các thị trường khu vực châu Á. Nhìn về phía trước, ngành tỏi toàn cầu dự kiến sẽ tập trung vào ba hướng chính: tối ưu hóa cơ cấu cung ứng để giải quyết áp lực tồn kho, mở rộng chế biến giá trị gia tăng để nâng cao lợi nhuận và đa dạng hóa thị trường xuất khẩu để giảm sự phụ thuộc vào các điểm đến truyền thống. Khi ngành thích ứng với điều kiện thị trường thay đổi, những doanh nghiệp ưu tiên chất lượng, đổi mới và tính bền vững sẽ có vị thế tốt hơn để phát triển mạnh trong bối cảnh đang phát triển.

Contal chúng tôi

Tác giả:

Mr. yuzhian

E-mail:

1197134555@qq.com

Phone/WhatsApp:

13306253360

Sản phẩm được ưa thích

Tin tức công ty