Ngành tỏi toàn cầu ổn định với cân bằng cung-cầu, tăng trưởng xuất khẩu và đa dạng hóa sản phẩm vào năm 2026

2026,04,30

Ngày 30 tháng 4 năm 2026 – Ngành tỏi toàn cầu đang bước vào giai đoạn tăng trưởng ổn định vào năm 2026, được thúc đẩy bởi động lực cung cầu cân bằng, khối lượng xuất khẩu mở rộng ổn định, nhu cầu ngày càng tăng đối với các sản phẩm chế biến và có giá trị cao cũng như những tiến bộ công nghệ trong trồng trọt và bảo quản. Được định giá ở mức 31,23 tỷ USD vào năm 2026, thị trường dự kiến sẽ mở rộng với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) là 4,8% cho đến năm 2035, đạt 47,62 tỷ USD vào cuối giai đoạn dự báo, theo Market Reports World. Khi ngành này thích ứng với những biến động của khí hậu, sở thích của người tiêu dùng ngày càng phát triển và mô hình thương mại thay đổi, các nhà sản xuất và chế biến đang tập trung vào đa dạng hóa và hiệu quả để duy trì tăng trưởng.

Động lực cung cấp vào năm 2026 được đặc trưng bởi sự cân bằng giữa diện tích trồng trọt mở rộng và biến động năng suất vừa phải, đặc biệt là ở các vùng sản xuất chính. Trung Quốc, nước sản xuất tỏi lớn nhất thế giới, chiếm 70-80% sản lượng toàn cầu, dự kiến sẽ thu hoạch 15,99 triệu tấn tỏi vào năm 2026, gần bằng năm trước, theo dự báo chung của Bộ Nông nghiệp và Nông thôn Trung Quốc và các chuyên gia trong ngành. Trong khi diện tích trồng tỏi ở Trung Quốc tăng 8,0% lên 12,83 triệu mu (khoảng 855.333 ha) do thị trường thuận lợi trong năm trước, năng suất trung bình giảm 7,0% xuống 1,25 tấn mỗi mu, phần nào bù đắp cho việc mở rộng diện tích. Điều kiện thời tiết thuận lợi tại các khu vực sản xuất lớn của Trung Quốc, bao gồm các tỉnh Sơn Đông, Hà Nam và Giang Tô, đã giúp giảm thiểu rủi ro do trì hoãn gieo hạt vào mùa thu, hỗ trợ sản xuất tổng thể ổn định.

Nhu cầu toàn cầu đang được thúc đẩy bởi sự phục hồi trong lĩnh vực dịch vụ thực phẩm, nhận thức của người tiêu dùng ngày càng tăng về lợi ích sức khỏe của tỏi và nhu cầu ngày càng tăng đối với các sản phẩm tỏi chế biến. Theo dữ liệu của ngành, tỏi tươi vẫn là phân khúc chiếm ưu thế, chiếm 55-60% tổng lượng tiêu thụ, trong khi các dạng chế biến như bột tỏi, mảnh, dầu và bột nhão chiếm 40-45% còn lại. Tại Trung Quốc, mức tiêu thụ tỏi tươi dự kiến sẽ đạt 5,42 triệu tấn vào năm 2026, tăng 150.000 tấn so với cùng kỳ năm trước, trong khi mức tiêu thụ qua chế biến dự kiến sẽ tăng 100.000 tấn lên 4,34 triệu tấn, được thúc đẩy bởi sự phục hồi của ngành dịch vụ ăn uống và sự tăng trưởng của ngành thực phẩm đúc sẵn. Ngoài ra, nhu cầu về các sản phẩm có giá trị cao như tỏi hữu cơ và tỏi đen đang tăng cao, với sản lượng tỏi hữu cơ tăng 50% trên toàn cầu trong thập kỷ qua để phục vụ người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe.

Thị trường xuất khẩu tiếp tục đóng một vai trò quan trọng trong ngành tỏi toàn cầu, với xu hướng “tăng khối lượng nhưng giảm giá trị” được quan sát thấy ở các nước xuất khẩu lớn. Theo dữ liệu hải quan Trung Quốc, Trung Quốc, nước xuất khẩu tỏi hàng đầu thế giới, đã xuất khẩu 2,65 triệu tấn tỏi vào năm 2025, tăng 1,4% so với cùng kỳ năm ngoái, trong khi giá trị xuất khẩu giảm 12,3% xuống 3,53 tỷ USD do giá xuất khẩu trung bình thấp hơn. Giá xuất khẩu trung bình tỏi Trung Quốc giảm 13,6% so với cùng kỳ xuống còn 1.328,72 USD/tấn vào năm 2025, do các nhà xuất khẩu hạ báo giá để tăng lượng đặt hàng trong bối cảnh nguồn cung trong nước dồi dào. Đông Nam Á vẫn là thị trường xuất khẩu cốt lõi, với Indonesia là điểm đến lớn nhất, chiếm 21,3% tổng lượng tỏi xuất khẩu của Trung Quốc vào năm 2025, tiếp theo là Việt Nam và Malaysia. 10 thị trường xuất khẩu hàng đầu chiếm tới 66,4% tổng xuất khẩu tỏi của Trung Quốc, cho thấy sự phụ thuộc của ngành này vào các thị trường trọng điểm trong khu vực.

Đa dạng hóa sản phẩm đang nổi lên như một chiến lược quan trọng để các doanh nghiệp trong ngành nâng cao giá trị và giảm sự phụ thuộc vào việc bán tỏi tươi. Các sản phẩm tỏi đã qua chế biến, mang lại giá trị gia tăng cao hơn và thời hạn sử dụng lâu hơn, đang thu hút được sự chú ý – dầu tỏi, bột tỏi và tỏi bảo quản ngày càng được sử dụng nhiều trong chế biến thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm. Vào năm 2025, sản lượng tỏi mảnh ở khu vực Jinxiang của Trung Quốc, một trung tâm chế biến lớn, tăng 40% so với cùng kỳ năm ngoái do nhu cầu quốc tế mạnh mẽ. Các sản phẩm chế biến sâu như tỏi đen, có giá cao do hương vị độc đáo và được cho là có lợi cho sức khỏe, đã chứng kiến nhu cầu tăng 65%, đặc biệt là ở các thị trường thực phẩm chức năng và ẩm thực cao cấp.

Biến đổi khí hậu và biến động thị trường vẫn là những thách thức chính đối với ngành. Điều kiện mùa đông ấm áp ở các vùng sản xuất chính đã làm tăng cơ sở trú đông của sâu bệnh, đòi hỏi phải tăng cường các biện pháp phòng ngừa và kiểm soát. Ngoài ra, khả năng thời tiết mưa liên tục ở các khu vực sản xuất phía bắc Trung Quốc trong tháng 4 có thể gây rủi ro cho giai đoạn thu hoạch. Giá thị trường có xu hướng giảm vào đầu năm 2026: Giá bán buôn trung bình trên toàn quốc của Trung Quốc đã giảm từ 1,39 USD/kg trong tháng 1 xuống 1,27 USD/kg trong tháng 2 và tiếp tục xuống còn 1,27 USD/kg vào đầu tháng 3, do tồn kho kho lạnh dồi dào và tỏi tươi từ tỉnh Vân Nam về sớm. Các nhà phân tích ngành dự đoán giá tỏi sẽ vẫn yếu trong quý 2, với vụ thu hoạch tỏi mới vào tháng 5 là yếu tố chính ảnh hưởng đến xu hướng thị trường.

Động lực thị trường khu vực khác nhau đáng kể trên toàn cầu. Châu Á-Thái Bình Dương thống trị sản xuất toàn cầu với hơn 80% thị phần, dẫn đầu là Trung Quốc, Ấn Độ và Bangladesh. Ấn Độ sản xuất khoảng 3,19 triệu tấn mỗi năm, trong khi Bangladesh đóng góp 501.611 tấn. Bắc Mỹ và Châu Âu là những thị trường nhập khẩu chính, trong đó Hoa Kỳ dựa vào nhập khẩu để đáp ứng 70% nhu cầu tỏi của mình. Các thị trường mới nổi ở Châu Phi và Châu Mỹ Latinh đang tăng trưởng ổn định, nhờ mức tiêu thụ nội địa ngày càng tăng và việc sử dụng tỏi ngày càng nhiều trong các món ăn địa phương. Tại Mỹ, nhu cầu về tỏi hữu cơ và nguồn gốc địa phương đang tăng lên, hỗ trợ tăng trưởng sản xuất nội địa ở các khu vực như khu vực Gilroy của California.

Bối cảnh cạnh tranh bị phân tán, với sự kết hợp giữa các nhà sản xuất quy mô lớn, nông dân sản xuất nhỏ và các nhà chế biến chuyên biệt. Những người chơi chính bao gồm các nhà sản xuất Tỏi Jinxiang Sơn Đông, Tỏi Cam Túc, Tỏi California và Tỏi Tây Ban Nha, tận dụng lợi thế của khu vực trong trồng trọt và chế biến. Những tiến bộ công nghệ đang định hình lại ngành công nghiệp, với IoT và nông nghiệp chính xác được áp dụng để tối ưu hóa việc tưới tiêu, bón phân và kiểm soát sâu bệnh, trong khi công nghệ bảo quản lạnh cải tiến đang giảm thất thoát sau thu hoạch, hiện ảnh hưởng đến 15% nguồn cung tỏi toàn cầu. Khi ngành tiếp tục phát triển, việc tập trung vào tính bền vững, đa dạng hóa sản phẩm và khả năng phục hồi của chuỗi cung ứng dự kiến sẽ thúc đẩy tăng trưởng dài hạn, đảm bảo nguồn cung ổn định cho thị trường toàn cầu.

Trước đó

Contal chúng tôi

Tác giả:

Mr. yuzhian

E-mail:

1197134555@qq.com

Phone/WhatsApp:

13306253360

Sản phẩm được ưa thích

Tin tức công ty