Ngành tỏi toàn cầu phát triển ổn định nhờ nhu cầu về các sản phẩm tốt cho sức khỏe và tiến bộ công nghệ vào năm 2026

2026,04,18

Ngày 18 tháng 4 năm 2026 – Ngành tỏi toàn cầu đang có mức tăng trưởng ổn định nhờ nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với thực phẩm tự nhiên và thực phẩm chức năng, những tiến bộ công nghệ trong chế biến và bảo quản cũng như các chính sách nông nghiệp thuận lợi, theo các báo cáo mới nhất của ngành và tiết lộ tài chính doanh nghiệp. Là một mặt hàng làm vườn cơ bản, tỏi đã phát triển từ một mặt hàng thiết yếu trong nhà bếp thành một nguyên liệu có giá trị cao trong chế biến thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm, thúc đẩy sự chuyển đổi của ngành theo hướng chất lượng và giá trị gia tăng cao.

Zhuliuhao, công ty chủ chốt trong ngành chế biến tỏi của Trung Quốc, đã công bố kết quả tài chính quý 1 năm 2026 vào ngày 17 tháng 4, phản ánh đà tăng trưởng mạnh mẽ của ngành. Công ty báo cáo thu nhập hoạt động là 76,0984 triệu nhân dân tệ, tăng 26,24% so với cùng kỳ năm trước, nhờ doanh số bán sản phẩm cao hơn và chi phí nguyên liệu thô giảm. Lợi nhuận ròng thuộc về cổ đông của các công ty niêm yết tăng 136,70% so với cùng kỳ lên 19,046 triệu nhân dân tệ, được thúc đẩy nhờ tỷ suất lợi nhuận gộp được cải thiện nhờ giá nguyên liệu thô thấp hơn và trợ cấp của chính phủ. Hiệu suất kinh doanh cốt lõi của công ty vẫn mạnh mẽ, với lợi nhuận phi ròng sau khi khấu trừ tăng 119,53% so với cùng kỳ lên 17,1988 triệu nhân dân tệ, cho thấy sự cải thiện đáng kể về lợi nhuận cốt lõi của công ty.

Dữ liệu thị trường nêu bật quỹ đạo tăng trưởng đầy hứa hẹn của ngành. Theo báo cáo của MarketPublishers.com, thị trường tỏi tươi toàn cầu ước tính có giá trị từ 18 tỷ USD đến 29 tỷ USD vào năm 2026, với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) từ 2,4% đến 4,1% từ năm 2026 đến năm 2031, dự kiến sẽ đạt 149,86 tỷ USD vào cuối thập kỷ này. Động lực tăng trưởng chính bao gồm việc nâng cao nhận thức của người tiêu dùng về lợi ích tim mạch và tăng cường miễn dịch của tỏi, cũng như việc sử dụng tỏi ngày càng tăng trong các món ăn dân tộc trên toàn thế giới. Xét theo khu vực, khu vực Châu Á - Thái Bình Dương thống trị thị trường toàn cầu, chiếm 75% đến 82% tổng thị phần, trong đó Trung Quốc là nhà sản xuất lớn nhất thế giới, đóng góp khoảng 80% sản lượng toàn cầu. Năm 2025, sản lượng tỏi của Trung Quốc đạt 15,92 triệu tấn, tăng 10,3% so với cùng kỳ năm trước.

Đổi mới công nghệ đang định hình lại ngành công nghiệp tỏi, đặc biệt là trong chế biến và bảo quản. Những tiến bộ trong hậu cần chuỗi lạnh và bảo quản không khí được kiểm soát đã cho phép tỏi tươi có sẵn quanh năm, thu hẹp khoảng cách giữa các vụ thu hoạch theo mùa. Trong chế biến, các công nghệ như chiết xuất ở nhiệt độ thấp, thủy phân enzyme sinh học và đóng gói liposome mới đã làm tăng tỷ lệ giữ lại allicin lên hơn 92,5%, nâng cao giá trị của sản phẩm tỏi. Quá trình công nghiệp hóa chế biến tỏi, bao gồm tép bóc vỏ trước, tỏi dán và tỏi khử nước, đã mở rộng thị trường tới những người tiêu dùng chú trọng đến sự tiện lợi và ngành dịch vụ thực phẩm quy mô lớn. Ngoài ra, nền tảng quản lý chuỗi cung ứng kỹ thuật số đã giảm tỷ lệ tổn thất chung từ 15% xuống mức thấp, nâng cao hiệu quả lưu thông.

Ngành cũng phải đối mặt với một số thách thức chính, bao gồm biến động giá định kỳ, lỗ hổng trong chuỗi cung ứng và đầu tư R&D không đủ ở một số doanh nghiệp. Biến động giá, do điều kiện thời tiết và thay đổi cung cầu thị trường, vẫn là mối quan tâm lớn đối với người trồng và chế biến. Trong khi việc trồng trọt quy mô lớn (chiếm hơn 45% tổng diện tích trồng trọt ở Trung Quốc) đã cải thiện sự ổn định về nguồn cung nguyên liệu thì các doanh nghiệp vừa và nhỏ vẫn phải vật lộn với lợi nhuận thấp do thiếu công nghệ cốt lõi. Ví dụ, chi tiêu R&D của Zhuliuhao trong quý 1 năm 2026 chỉ là 1,916 triệu nhân dân tệ, tăng khiêm tốn 10,66% so với cùng kỳ năm ngoái, phản ánh sự đầu tư hạn chế vào đổi mới sản phẩm của một số công ty trong ngành.

Hỗ trợ chính sách và phát triển quy định đang đóng một vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy sự phát triển của ngành. Ở Trung Quốc, các chính sách tập trung vào hiện đại hóa nông nghiệp, bao gồm trợ cấp tài chính và ưu đãi thuế, đã thúc đẩy việc trồng tỏi kỹ thuật số và quy mô lớn. Trên bình diện quốc tế, các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm chặt chẽ hơn và sự gia tăng của các xu hướng hữu cơ và không biến đổi gen đang thúc đẩy các nhà sản xuất cải thiện chất lượng sản phẩm và tuân thủ. Việc tích hợp các hệ thống truy xuất nguồn gốc bằng blockchain cũng đã nâng cao niềm tin của người tiêu dùng bằng cách cung cấp thông tin minh bạch về nguồn gốc và quy trình chế biến tỏi.

Tính bền vững và chuyển đổi giá trị cao đã trở thành xu hướng chính trong ngành. Nhu cầu về các sản phẩm tỏi thân thiện với môi trường ngày càng tăng, ngày càng có nhiều doanh nghiệp áp dụng các biện pháp sản xuất xanh để giảm tác động đến môi trường. Việc chuyển sang các sản phẩm có giá trị gia tăng cao, chẳng hạn như chiết xuất allicin có độ tinh khiết cao cấp dược phẩm và các chất bổ sung tỏi chức năng, đang giúp các doanh nghiệp thu được tỷ suất lợi nhuận cao hơn. Tại Trung Quốc, thị trường sản phẩm tỏi dự kiến sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR từ 9,8% đến 10,5% từ năm 2026 đến năm 2031, với các sản phẩm chế biến có giá trị cao chiếm trên 58% thị trường vào năm 2031.

Các chuyên gia trong ngành dự đoán ngành tỏi toàn cầu sẽ duy trì mức tăng trưởng ổn định trong năm 2026 và hơn thế nữa, nhờ xu hướng tiêu dùng lành mạnh, tiến bộ công nghệ và hỗ trợ chính sách. Khi ngành chuyển đổi từ phát triển dựa trên số lượng sang phát triển dựa trên chất lượng và thương hiệu, các công ty chủ chốt đang tập trung vào việc tích hợp toàn bộ chuỗi công nghiệp, đổi mới sản phẩm và mở rộng quốc tế để tận dụng các cơ hội thị trường mới nổi. Khu vực châu Á - Thái Bình Dương, đặc biệt là Trung Quốc, sẽ tiếp tục là động lực tăng trưởng cốt lõi của ngành tỏi toàn cầu.

Trước đó

Contal chúng tôi

Tác giả:

Mr. yuzhian

E-mail:

1197134555@qq.com

Phone/WhatsApp:

13306253360

Sản phẩm được ưa thích

Tin tức công ty