Thị trường tỏi toàn cầu phải đối mặt với tình trạng dư cung và biến động giá vào năm 2026, trong bối cảnh xu hướng sản xuất và tiêu dùng thay đổi

2026,05,09

Bắc Kinh, Trung Quốc và Madrid, Tây Ban Nha – Ngày 9 tháng 5 năm 2026 – Ngành tỏi toàn cầu đang trải qua thời kỳ dư thừa nguồn cung và biến động giá cả vào năm 2026, do diện tích trồng mở rộng, thu hoạch khu vực không đồng đều và sở thích ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với các sản phẩm hữu cơ và giá trị gia tăng. Báo cáo ngành và dữ liệu thị trường cho thấy một thị trường có đặc điểm tương phản: tình trạng dư cung ở các khu vực sản xuất chính, nhu cầu ổn định đối với các giống tỏi cao cấp và những thách thức đang diễn ra về hiệu quả chuỗi cung ứng và bảo quản sau thu hoạch.

Theo phân tích thị trường gần đây, thị trường tỏi toàn cầu được định giá 0,57 tỷ USD vào năm 2025 và dự kiến sẽ tăng trưởng với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) là 2,6% cho đến năm 2035, đạt 0,73 tỷ USD vào cuối giai đoạn dự báo. Sự tăng trưởng này được củng cố bởi nhận thức ngày càng tăng của người tiêu dùng về lợi ích sức khỏe của tỏi, bao gồm các đặc tính kháng khuẩn và chống oxy hóa, đã thúc đẩy nhu cầu về tỏi tươi và các sản phẩm làm từ tỏi như dầu và chất bổ sung. Tuy nhiên, năm 2026 đã mang đến những áp lực nguồn cung bất ngờ đang định hình lại động lực thị trường ngắn hạn.

Trung Quốc, quốc gia thống trị ngành tỏi toàn cầu, tiếp tục chiếm khoảng 97% sản lượng toàn cầu và 90% lượng tiêu thụ toàn cầu, với khối lượng xuất khẩu định hình dòng chảy thương mại quốc tế. Diện tích trồng tỏi tăng đột biến ở các khu vực sản xuất tỏi lớn của Trung Quốc—bao gồm Hà Nam, Sơn Đông và Giang Tô—đã dẫn đến tình trạng dư cung đáng kể vào năm 2026. Các ước tính của ngành cho thấy diện tích trồng tỏi của Trung Quốc tăng 8% so với cùng kỳ năm ngoái, trong đó một số khu vực chính có mức tăng trưởng 20%, nhờ lợi nhuận cao từ giá tỏi vào năm 2025 đã khuyến khích nông dân mở rộng canh tác.

Nguồn cung dư thừa này đã dẫn đến giá tỏi giảm mạnh - một sản phẩm phụ quan trọng để đảm bảo sự phát triển của củ - tại các khu vực sản xuất chính của Trung Quốc. Vào đầu tháng 5 năm 2026, giá tỏi tại vườn ở các quận Zhongmou và Qi của Hà Nam đã giảm xuống mức thấp nhất là 0,018 EUR/kg, thấp hơn nhiều so với chi phí nhân công thu hoạch, khiến nông dân rơi vào tình thế khó xử: thu hoạch các vảy tỏi dẫn đến thua lỗ trực tiếp, trong khi việc bỏ rơi chúng dẫn đến năng suất củ giảm. Sự sụt giảm giá này là một ví dụ kinh điển về “chu kỳ tỏi”, trong đó nông dân quyết định trồng tỏi dựa trên mức giá cao của năm trước, dẫn đến tình trạng dư cung và giá cả sụt giảm.

Bên ngoài Trung Quốc, Tây Ban Nha – nước sản xuất tỏi lớn nhất châu Âu – cũng đang phải đối mặt với những thách thức riêng. Mùa tỏi năm 2025 của nước này kết thúc với mức tăng trưởng sản lượng 9%, nhưng mưa đá làm giảm kích thước củ và làm tăng tổn thất mùa màng, đặc biệt là ở Castile-La Mancha, nơi chiếm 60% sản lượng tỏi của Tây Ban Nha. Các nhà sản xuất Tây Ban Nha cũng phải vật lộn với sự cạnh tranh từ các nhà cung cấp có chi phí thấp hơn ở Trung Quốc, Argentina và Ai Cập, cũng như các yêu cầu quản lý chặt chẽ hơn và lượng thuốc trừ sâu hạn chế, làm tăng chi phí sản xuất.

Động thái giá trên khắp các thị trường châu Âu phản ánh những khác biệt trong khu vực này. Tính đến đầu tháng 5 năm 2026, giá tỏi bán buôn ở Ba Lan dao động từ 0,17 EUR đến 0,73 EUR mỗi miếng, trong đó tỏi nhập khẩu có giá cao hơn—từ 1,47 EUR đến 2,93 EUR/kg—so với tỏi trong nước. Tại Pháp, tỏi hữu cơ đang có giá cao từ 9,01 EUR đến 12,00 EUR/kg tại Chợ sinh học Rungis ở Paris, làm nổi bật xu hướng tiêu dùng ngày càng tăng đối với các sản phẩm bền vững và thân thiện với môi trường.

Bất chấp áp lực nguồn cung ngắn hạn, thị trường tỏi toàn cầu đang chứng kiến xu hướng tích cực về các sản phẩm giá trị gia tăng và canh tác hữu cơ. Các sản phẩm tỏi đã qua chế biến — bao gồm tỏi khô, bột tỏi và tỏi bảo quản — đang ngày càng phổ biến, với khối lượng xuất khẩu của các mặt hàng có giá trị cao này tăng 17,2% so với cùng kỳ năm ngoái tại các nước sản xuất chính. Ngoài ra, sản xuất tỏi hữu cơ đang mở rộng nhanh chóng, với 45% trang trại tỏi mới chuyển sang phương pháp canh tác bền vững và không dùng thuốc trừ sâu để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng về các sản phẩm có nhãn sạch.

Thương mại quốc tế vẫn là một thành phần quan trọng của thị trường tỏi toàn cầu, trong đó Trung Quốc cung cấp 71% lượng tỏi được giao dịch trên toàn cầu. Malaysia, Hoa Kỳ và Indonesia là những nhà nhập khẩu hàng đầu xét theo giá trị, trong đó Đông Nam Á chiếm tỷ trọng đáng kể trong tổng nhập khẩu toàn cầu. Tuy nhiên, sự thiếu hiệu quả của chuỗi cung ứng vẫn là một thách thức, với khoảng 35% tỏi sau thu hoạch bị thất thoát do bảo quản và hậu cần không đủ ở các quốc gia đang phát triển. Để giải quyết vấn đề này, nhiều nhà xuất khẩu đang áp dụng công nghệ hậu cần chuỗi lạnh để giảm thiểu hư hỏng và duy trì chất lượng sản phẩm.

Các chuyên gia trong ngành lưu ý rằng tình trạng dư cung năm 2026 có thể chỉ là tạm thời, nhưng nó nhấn mạnh sự cần thiết phải có thông tin thị trường tốt hơn và quản lý rủi ro cho nông dân. Một nhà phân tích nông nghiệp cấp cao cho biết: “Sự biến động mang tính chu kỳ của ngành tỏi bắt nguồn từ sản xuất manh mún và tín hiệu thị trường bị trì hoãn”. “Các sáng kiến như đặt hàng nông nghiệp, cải thiện việc chia sẻ dữ liệu và hợp tác xã nông dân có thể giúp xoa dịu biến động giá cả và bảo vệ nhà sản xuất khỏi những tổn thất nặng nề”.

Nhìn về phía trước, thị trường tỏi toàn cầu dự kiến sẽ trở lại trạng thái cân bằng cung cầu hơn trong những quý tới, với giá cả ổn định do hàng tồn kho dư thừa được hấp thụ. Triển vọng dài hạn vẫn tích cực, được thúc đẩy bởi nhu cầu ngày càng tăng về lợi ích sức khỏe của tỏi, mở rộng sản xuất hữu cơ và đổi mới các sản phẩm giá trị gia tăng. Các nhà sản xuất thích ứng với xu hướng tiêu dùng và đầu tư vào hiệu quả của chuỗi cung ứng sẽ có vị thế tốt nhất để phát triển mạnh trong thị trường đang phát triển.

Trước đó

Contal chúng tôi

Tác giả:

Mr. yuzhian

E-mail:

1197134555@qq.com

Phone/WhatsApp:

13306253360

Sản phẩm được ưa thích

Tin tức công ty