Ngành tỏi toàn cầu phải đối mặt với các động lực hỗn hợp: Dư cung, nhu cầu do sức khỏe và sự thay đổi thương mại vào năm 2026

2026,04,25

Ngày 25 tháng 4 năm 2026 — Được định hình bởi nguồn cung toàn cầu không đồng đều, nhu cầu tăng cao đối với các sản phẩm tập trung vào sức khỏe, sự điều chỉnh sản xuất trong khu vực và mô hình thương mại đang phát triển, ngành tỏi toàn cầu đang hướng tới một giai đoạn tăng trưởng hỗn hợp vào năm 2026. Các báo cáo và dữ liệu thị trường của ngành cho thấy một thị trường có đặc điểm là áp lực dư cung ở các khu vực sản xuất chính, sự phổ biến ngày càng tăng của các sản phẩm hữu cơ và giá trị gia tăng cũng như sự thay đổi dòng chảy thương mại bị ảnh hưởng bởi các thách thức địa chính trị và hậu cần.

Theo báo cáo từ 360iResearch, thị trường tỏi toàn cầu ước tính đạt 510,14 triệu USD vào năm 2025 và dự kiến sẽ đạt 534,99 triệu USD vào năm 2026, với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) là 4,98%, dự kiến sẽ đẩy thị trường lên 716,88 triệu USD vào năm 2032. Sự tăng trưởng của ngành chủ yếu được thúc đẩy bằng cách nâng cao nhận thức của người tiêu dùng về lợi ích kháng khuẩn và tim mạch của tỏi, đã thúc đẩy ứng dụng trong dược phẩm và thực phẩm bổ sung – nhu cầu trong các lĩnh vực này đã tăng lần lượt 40% và 35% trong những năm gần đây. Chế biến thực phẩm vẫn là phân khúc tiêu thụ lớn nhất, chiếm 60% tổng lượng tỏi sử dụng trên toàn cầu.

Trung Quốc, quốc gia dẫn đầu không thể tranh cãi trong ngành tỏi toàn cầu, thống trị cả sản xuất và xuất khẩu, chiếm khoảng 70% sản lượng toàn cầu và 71% lượng tỏi giao dịch quốc tế. Theo Bộ Nông nghiệp và Nông thôn Trung Quốc, diện tích thu hoạch tỏi năm 2026 của nước này dự kiến đạt 12,83 triệu mu (khoảng 855.333 ha), tăng 8,0% so với cùng kỳ năm ngoái, với tổng sản lượng dự kiến là 15,99 triệu tấn, gần bằng với năm trước. Tuy nhiên, việc mở rộng này đã dẫn đến tình trạng dư cung mang tính cơ cấu, đẩy giá trong nước xuống mức thấp gần nhiều năm khoảng 4 yên/kg (khoảng 0,51 euro/kg), buộc nhiều nhà khai thác kho lưu trữ phải bán lỗ.

Động lực sản xuất trong khu vực đang phát triển vượt ra ngoài Trung Quốc, với việc một số quốc gia mở rộng trồng trọt để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng. Ấn Độ và Bangladesh đã tăng diện tích trồng tỏi lên 30% để đáp ứng nhu cầu trong nước và xuất khẩu, trong khi Tây Ban Nha - nhà sản xuất tỏi lớn nhất châu Âu - ghi nhận mức tăng trưởng 9% trong mùa vụ năm 2025 bất chấp những thách thức về thời tiết, bao gồm cả mưa đá làm giảm kích thước sản phẩm và tăng tổn thất. Türkiye cũng nổi lên như một nhân tố chủ chốt, với tỏi Ả Rập gần đây đứng thứ năm trong danh sách các giống tỏi ngon nhất thế giới của TasteAtlas, cùng với tỏi Jinxiang của Trung Quốc (xếp thứ nhất) và tỏi ajo morado de las pedroneras của Tây Ban Nha (xếp thứ hai) trong top 5.

Sở thích của người tiêu dùng đang thúc đẩy sự thay đổi đáng kể về nhu cầu sản phẩm, trong đó các sản phẩm tỏi hữu cơ và giá trị gia tăng dẫn đầu tăng trưởng. Thị trường tỏi hữu cơ đã mở rộng 50% trên toàn cầu, trong đó châu Âu và Bắc Mỹ chứng kiến lượng nhập khẩu tỏi hữu cơ tăng 40% và các nền tảng trực tuyến chiếm 55% tổng doanh số bán tỏi hữu cơ. Doanh số bán tỏi đen đã tăng 65%, đặc biệt là trong ngành thực phẩm chức năng và thực phẩm bổ sung, trong khi các sản phẩm có giá trị gia tăng như dầu tỏi và chiết xuất tỏi hiện chiếm 30% tổng thị trường tỏi. Những người mua quan tâm đến sức khỏe hiện chiếm 35% lượng tiêu thụ tỏi, thúc đẩy nhu cầu về các lựa chọn không có thuốc trừ sâu và được chế biến tự nhiên.

Dòng chảy thương mại toàn cầu đang được định hình lại do tình trạng dư cung ở Trung Quốc, những thách thức về hậu cần và các yếu tố địa chính trị. Xuất khẩu tỏi của Trung Quốc vẫn mạnh, với Indonesia, Việt Nam và Malaysia là những thị trường xuất khẩu hàng đầu. Ba thị trường này chiếm tỷ trọng đáng kể trong tổng số 225,02 triệu tấn tỏi tươi hoặc tỏi đông lạnh xuất khẩu của Trung Quốc vào năm 2025. Tuy nhiên, các nhà xuất khẩu Trung Quốc đang phải đối mặt với sự cạnh tranh gay gắt, thường ưu tiên khối lượng hơn lợi nhuận để bảo vệ thị phần, điều này đã hạn chế mức tăng giá toàn cầu. Sự gián đoạn về hậu cần, bao gồm chi phí vận chuyển hàng hóa tăng do căng thẳng ở Biển Đỏ, đã ảnh hưởng đến các chuyến hàng đến châu Âu và Trung Đông, mặc dù các thị trường khu vực châu Á—trọng tâm xuất khẩu chính của Trung Quốc—vẫn tương đối cách biệt.

Bất chấp tiềm năng tăng trưởng, ngành tỏi toàn cầu phải đối mặt với một số thách thức cấp bách. Sự kém hiệu quả trong việc bảo quản vẫn là một vấn đề nghiêm trọng, với 15% nguồn cung tỏi toàn cầu bị mất sau thu hoạch, ngay cả khi việc áp dụng kho lạnh đã cải thiện 45%. Sự gián đoạn của chuỗi cung ứng ảnh hưởng đến 25% giao dịch thương mại hàng năm, dẫn đến biến động giá thường xuyên, trong khi chi phí vận chuyển tăng cao đã khiến giá tỏi tăng 20% trong 5 năm qua. Các quốc gia phụ thuộc vào nhập khẩu phải đối mặt với rủi ro từ các hạn chế thương mại và tăng thuế lên tới 30%, trong khi biến đổi khí hậu đã làm giảm sản lượng 20% ở các khu vực sản xuất chính. Ngoài ra, ngành tỏi của Tây Ban Nha phải đối mặt với áp lực từ các nhà sản xuất có chi phí thấp hơn ở Trung Quốc, Argentina và Ai Cập, cũng như khả năng tiếp cận thuốc trừ sâu hạn chế.

Nhìn về phía trước, ngành tỏi toàn cầu dự kiến sẽ điều chỉnh để đáp ứng sự mất cân đối cung cầu, tập trung vào giá trị gia tăng và tính bền vững. Những người trong ngành dự đoán rằng các doanh nghiệp đầu tư vào sản xuất hữu cơ, sản phẩm có giá trị gia tăng và giải pháp lưu trữ hiệu quả sẽ đạt được lợi thế cạnh tranh. Nỗ lực đa dạng hóa nguồn cung cấp, đặc biệt là từ các quốc gia phụ thuộc vào nhập khẩu, cũng sẽ định hình động lực thị trường. Khi nhu cầu của người tiêu dùng về các thành phần thực phẩm tự nhiên, tốt cho sức khỏe tiếp tục tăng, vai trò của tỏi trong dược phẩm, thực phẩm bổ sung và thực phẩm chức năng có thể sẽ mở rộng, hỗ trợ tăng trưởng dài hạn của ngành bất chấp những thách thức về cung vượt cầu trong ngắn hạn.

Trước đó

Contal chúng tôi

Tác giả:

Mr. yuzhian

E-mail:

1197134555@qq.com

Phone/WhatsApp:

13306253360

Sản phẩm được ưa thích

Tin tức công ty