Ngành tỏi toàn cầu duy trì mức tăng trưởng ổn định: Được thúc đẩy bởi mở rộng sản xuất, phục hồi nhu cầu và động lực thương mại

2026,04,02

Ngày 2 tháng 4 năm 2026 – Ngành tỏi toàn cầu đang duy trì quỹ đạo tăng trưởng ổn định, được thúc đẩy bởi diện tích trồng trọt mở rộng, tiêu thụ thực phẩm phục hồi, dòng chảy thương mại năng động và ngày càng được công nhận về giá trị ẩm thực và dược liệu của tỏi. Là một mặt hàng nông sản thiết yếu có nhu cầu rộng rãi trên toàn cầu, ngành này đang phải đối mặt với những biến động giá theo mùa và điều chỉnh cung-cầu, trong khi những tiến bộ công nghệ và hỗ trợ chính sách tiếp tục thúc đẩy sự phát triển bền vững của ngành trên toàn thế giới.

Dữ liệu thị trường cho thấy đà tăng trưởng và quy mô vững chắc của ngành. Theo báo cáo của ngành, thị trường tỏi toàn cầu được định giá 38,87 tỷ USD vào năm 2025 và dự kiến sẽ tăng trưởng với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) là 4,30% từ năm 2026 đến năm 2035, đạt 59,22 tỷ USD vào cuối giai đoạn dự báo. Về sản xuất, sản lượng tỏi toàn cầu ước tính đạt 30 triệu tấn vào năm 2024, trong đó Trung Quốc vẫn là nhà sản xuất thống trị, chiếm khoảng 80% tổng sản lượng của thế giới - riêng sản lượng của nước này đạt khoảng 23,3 triệu tấn vào năm 2024. Các nhà sản xuất lớn khác bao gồm Ấn Độ, Bangladesh, Hàn Quốc, Ai Cập và Tây Ban Nha, trong đó Ấn Độ đóng góp 2,91 triệu tấn vào năm 2024, trở thành nhà sản xuất lớn thứ hai toàn cầu.

Động lực sản xuất ở các khu vực trọng điểm đang định hình bối cảnh cung ứng toàn cầu. Tại Trung Quốc, nước sản xuất và xuất khẩu tỏi lớn nhất thế giới, vụ trồng tỏi năm 2026 có những chuyển biến tích cực. Hưởng lợi từ điều kiện thời tiết thuận lợi ở các khu vực sản xuất chính như Sơn Đông, Hà Nam và Giang Tô - nơi nhiệt độ cao hơn cùng kỳ những năm trước - tỏi tăng trưởng mạnh mẽ, giảm thiểu nguy cơ giảm năng suất do gieo hạt chậm năm ngoái. Người ta dự đoán diện tích thu hoạch tỏi của Trung Quốc sẽ đạt 12,83 triệu mu vào năm 2026, tăng 8,0% so với cùng kỳ năm trước, với tổng sản lượng là 15,99 triệu tấn, gần bằng năm trước. Trong khi đó, tồn kho tỏi của cả nước ở mức khoảng 200 triệu tấn vào đầu tháng 3/2026, tăng nhẹ so với cùng kỳ năm ngoái, tạo áp lực cung ứng nhất định lên thị trường.

Xu hướng giá đã cho thấy quỹ đạo giảm theo mùa vào đầu năm 2026, phù hợp với kỳ vọng của thị trường. Tại Trung Quốc, giá bán buôn tỏi trung bình trên toàn quốc đã giảm từ 5,54 nhân dân tệ/kg trong tháng 1 xuống 5,44 nhân dân tệ/kg trong tháng 2 và tiếp tục giảm xuống 5,08 nhân dân tệ/kg vào đầu tháng 3, với mức giảm hơn 25% so với cùng kỳ năm trước. Giá giảm chủ yếu là do có đủ hàng tồn kho, diện tích trồng tăng và lượng tỏi tươi từ Vân Nam được niêm yết trên quy mô lớn. Các nhà phân tích ngành dự đoán giá tỏi sẽ dao động ở mức thấp trong quý 2: với tỏi tươi từ các vùng phía Bắc vào thị trường vào giữa đến cuối tháng 4, cộng với áp lực tiêu hủy hàng tồn kho vẫn còn, giá nhiều khả năng sẽ tiếp tục yếu. Tuy nhiên, thời tiết bất lợi tiềm ẩn như lạnh cuối xuân hoặc mưa liên tục có thể hỗ trợ giá cả.

Động lực thương mại toàn cầu đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển của ngành, trong đó Trung Quốc dẫn đầu thị trường xuất khẩu tỏi toàn cầu. Năm 2025, xuất khẩu tỏi của Trung Quốc duy trì xu hướng “tăng lượng nhưng giảm giá trị”: lượng xuất khẩu đạt 2,6546 triệu tấn, tăng 1,4% so với cùng kỳ năm trước, trong khi giá trị xuất khẩu giảm 12,3% xuống 3,527 tỷ USD, giá xuất khẩu bình quân giảm 13,6% xuống 1.328,72 USD/tấn. Xu hướng này chủ yếu là do nguồn cung trong nước dồi dào, giúp nâng cao khả năng cạnh tranh về giá và thúc đẩy các doanh nghiệp xuất khẩu mở rộng đơn hàng bằng cách giảm báo giá. Đông Nam Á vẫn là thị trường xuất khẩu chính của Trung Quốc, với Indonesia là điểm đến lớn nhất — chiếm 21,3% tổng lượng xuất khẩu và 15,3% giá trị xuất khẩu vào năm 2025. Mười thị trường xuất khẩu hàng đầu bao gồm Việt Nam, Malaysia, Hoa Kỳ và Philippines, chiếm 66,4% tổng lượng tỏi xuất khẩu của Trung Quốc.

Sự phục hồi nhu cầu và các kịch bản ứng dụng mở rộng đang tiếp tục thúc đẩy tăng trưởng của ngành. Sự phục hồi toàn cầu của ngành dịch vụ ăn uống đã thúc đẩy nhu cầu tỏi tươi, trong khi ngành tỏi chế biến cũng đang có đà tăng trưởng mạnh mẽ. Tại Trung Quốc, dự đoán tiêu thụ tỏi tươi sẽ đạt 5,42 triệu tấn vào năm 2026, tăng 150.000 tấn so với cùng kỳ năm ngoái và tiêu thụ tỏi chế biến sẽ tăng lên 4,34 triệu tấn, tăng 100.000 tấn so với cùng kỳ năm ngoái. Các sản phẩm tỏi đã qua chế biến như tỏi khử nước, tỏi lát và tỏi ngâm đang ngày càng phổ biến ở cả thị trường trong nước và quốc tế do nhu cầu về nguyên liệu thực phẩm tiện lợi và có thời hạn sử dụng lâu dài. Ngoài ra, sự công nhận ngày càng tăng về lợi ích sức khỏe của tỏi, chẳng hạn như đặc tính kháng khuẩn và tăng cường miễn dịch, đã mở rộng hơn nữa ứng dụng của nó trong ngành công nghiệp thực phẩm, dược phẩm và sản phẩm y tế.

Bối cảnh cạnh tranh của ngành tỏi toàn cầu được đặc trưng bởi sự tập trung trong khu vực và người tham gia thị trường đa dạng. Trung Quốc thống trị thị trường sản xuất và xuất khẩu toàn cầu, với các sản phẩm tỏi có giá thành hợp lý chiếm thị phần đáng kể ở cả thị trường phát triển và mới nổi. Trong khi đó, các quốc gia như Tây Ban Nha nổi tiếng với các giống tỏi đặc sản có giá trị cao, chẳng hạn như “Ajo Morado”, nhắm đến thị trường cao cấp. Tại Hoa Kỳ, Gilroy của California, được mệnh danh là "Thủ đô tỏi của thế giới", nổi tiếng với lễ hội tỏi chất lượng cao và tỏi hàng năm nhằm thúc đẩy văn hóa và tiêu thụ tỏi. Các doanh nghiệp nội địa Trung Quốc đang dần nâng cấp công nghệ sản xuất, tập trung vào việc tiêu chuẩn hóa sản phẩm và xây dựng thương hiệu để nâng cao khả năng cạnh tranh trên thị trường toàn cầu.

Nhìn về phía trước, ngành tỏi toàn cầu dự kiến sẽ duy trì mức tăng trưởng ổn định, với một số xu hướng chính định hình tương lai: liên tục mở rộng quy mô sản xuất ở các vùng sản xuất chính, được thúc đẩy bởi các chính sách thuận lợi và nhu cầu thị trường; tối ưu hóa hơn nữa cơ cấu thương mại, trong đó các nền kinh tế mới nổi trở thành điểm tăng trưởng quan trọng cho xuất khẩu; đẩy mạnh phát triển ngành tỏi chế biến, nâng cao giá trị cho sản phẩm tỏi. Tuy nhiên, ngành này cũng phải đối mặt với những thách thức, bao gồm biến động giá theo mùa, rủi ro sâu bệnh và dịch bệnh tiềm ẩn cũng như tác động của các chính sách thương mại quốc tế. Do đó, các nhà sản xuất và nông dân dự kiến sẽ tập trung vào việc tối ưu hóa kỹ thuật trồng trọt, tăng cường quản lý hàng tồn kho và thích ứng với động lực thị trường đang thay đổi để nắm bắt các cơ hội tăng trưởng mới.

Một nhà phân tích trong ngành cho biết: “Ngành tỏi toàn cầu đang trong giai đoạn phát triển ổn định, cung và cầu dần tiến tới cân bằng”. “Với sự phục hồi của tiêu dùng phục vụ ăn uống, mở rộng ứng dụng sản phẩm chế biến và liên tục cải thiện kết nối thương mại, tỏi, với tư cách là một mặt hàng nông sản truyền thống, sẽ tiếp tục đóng vai trò quan trọng trong chuỗi cung ứng thực phẩm toàn cầu và thúc đẩy sự phát triển bền vững của ngành nông nghiệp”.

Trước đó

Contal chúng tôi

Tác giả:

Mr. yuzhian

E-mail:

1197134555@qq.com

Phone/WhatsApp:

13306253360

Sản phẩm được ưa thích

Tin tức công ty